La bonne cafetière dépend du café que vous buvez.
Expresso serré, grand mug de filtre ou cappuccino du dimanche : on part de votre tasse pour trouver l'appareil, puis on vous aide à le garder en forme.
À la carte
Votre café, notre appareil
- Expresso du matin machine à grain
- Grand café long cafetière filtre
- Café serré, sans prise italienne
- Une tasse vite faite capsules
- Mouture fraîche moulin
- Machine fatiguée détartrage
Par où commencer
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Machines à grain
Cafetière à grain : comment choisir sa machine
Le café moulu à la minute, sans capsule : ce qui distingue vraiment une machine à grain d'une autre, et ce qui ne compte pas.
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Italienne et piston
Cafetière italienne : laquelle choisir ?
Deux cafetières sans électricité, presque inusables : l'italienne pour un café court et corsé, le piston pour un café rond.
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Entretien
Comment détartrer une cafetière
Le calcaire est la première cause de panne : la bonne fréquence, le bon produit, et la méthode de votre marque.
Les rubriques
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Cafetière à grain : comment choisir sa machine
Le café moulu à la minute, sans capsule : ce qui distingue vraiment une machine à grain d'une autre, et ce qui ne compte pas.
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Meilleure cafetière filtre : comment la choisir
Le grand mug du matin et la verseuse du bureau : comment reconnaître une cafetière filtre qui chauffe assez et garde le café bon.
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Cafetière italienne : laquelle choisir ?
Deux cafetières sans électricité, presque inusables : l'italienne pour un café court et corsé, le piston pour un café rond.
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Machine à capsules ou à dosettes : laquelle choisir ?
Le café le plus simple à faire, mais pas le moins cher : bien choisir son système avant d'acheter la machine.
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Moulin à café électrique : bien le choisir
La mouture compte autant que la cafetière : le bon moulin, puis le bon grain.
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Comment détartrer une cafetière
Le calcaire est la première cause de panne : la bonne fréquence, le bon produit, et la méthode de votre marque.
Quelle cafetière choisir ?
Il n'existe pas de meilleure cafetière dans l'absolu : il y a celle qui fait le café que vous aimez, au rythme où vous le buvez. Trois questions suffisent pour trancher.
- Quel café buvez-vous ? Un expresso court et corsé, un café long et léger, ou des boissons au lait.
- Combien de tasses par jour, et pour combien de personnes ? Une tasse le matin ne demande pas le même appareil qu'une verseuse pour un bureau.
- Combien de temps voulez-vous y consacrer ? Moudre, doser et rincer, ou appuyer sur un bouton.
Les cinq familles de cafetières
| Type | Le café obtenu | Pour qui | Ce qu'il faut accepter |
|---|---|---|---|
| Machine à grain | Expresso et boissons lactées, café moulu à la minute | Gros buveurs qui veulent du frais sans effort | L'appareil le plus cher et un entretien régulier (détartrage, groupe café) |
| Cafetière filtre | Café long et doux, en grande quantité | Familles, bureaux, amateurs de mug | Pas d'expresso ; le café réchauffé sur plaque perd vite son goût |
| Italienne | Café court, corsé, proche de l'expresso | Petits budgets, cuisines sans place, gaz ou induction | Un geste à apprendre, et une surveillance pendant la montée |
| Piston | Café rond, avec du corps et un peu de dépôt | Ceux qui aiment les cafés de spécialité, sans électricité | Une mouture grossière, et quatre minutes d'attente |
| Capsules et dosettes | Expresso ou café long, toujours identique | Une ou deux tasses par jour, sans rien préparer | Le coût par tasse le plus élevé, et des déchets |
Le budget : l'appareil et la tasse
Le prix d'achat ne dit pas tout. Une machine à capsules coûte peu à l'achat mais beaucoup à l'usage ; une machine à grain coûte cher au départ, puis le café en grain revient bien moins cher par tasse. Une italienne ou une cafetière à piston durent des années pour un prix modeste. Comptez aussi l'entretien : détartrant, filtres à eau, joints.
Une cafetière dure plus longtemps si on l'entretient
Le calcaire est la première cause de panne et de café tiède. Détartrer au rythme indiqué par le fabricant, avec le bon produit, évite la plupart des réparations : notre rubrique entretien explique comment faire, marque par marque.
Comment nous choisissons
Nous ne testons pas les appareils en laboratoire et ne prétendons pas l'avoir fait. Nous comparons ce qui se vérifie : fiches et notices des fabricants, caractéristiques mesurables (pression, capacité, réservoir, entretien), et retours d'acheteurs sur la durée. Chaque page dit d'où viennent ses informations et quand elle a été mise à jour.